パン作り 上達法

サイトマップ

製パン技術を学びたいけど、学校や教室に通う時間もお金もない
本で独学で勉強しているけどなかなか美味しいパンが焼けない・・・
家庭用の台所で、家庭用のオーブンで作るので
美味しいフランスパンなんか焼けない・・と思っているなら間違いです。
本当のパン技術を習得できるこの方法ならあなたもおいしいパンが焼けます。


⇒■『不器用?機材なし?それでも作る!☆本格パンレシピ★パン職人完成キット(総集)編』

【家庭用の道具を使い、美味しいパンを焼くための独特のアイディア満載のレシピ】





パン作りをしてみようと思った時、最初にするのはまず本を買ってきて作り方を勉強する・・・

そういう人が多いのではないでしょうか?

そして、その本の通りの材料を揃え、本のパンレシピの通りに作ってみる。

でも、焼き上がったパンは残念な結果のパンとなっている・・・

あなたも思い当たる事があるのではないでしょうか?

ネットで美味しいといわれるレシピを試し、でもうまくできない・・・

やっぱりうちのオーブンがダメなのかしら・・・

道具が悪いのかしら・・・


とあきらめてしまう人も多いんですよね。

家庭の主婦がパン作りを学ぶのに、学校にはいけないからパン教室に通う人もいるでしょう。

でも先生のところのオーブンは特注の業務用だったり、発酵器があったりとあなたが持っていない道具が揃っていたりするものです。

でもこのパンレシピはパン職人であるミズタ ヨシキさんが家庭の台所で美味しいパンを焼く独特のアイディア満載のレシピなのです。

『不器用?機材なし?それでも作る!☆本格パンレシピ★パン職人完成キット(総集)編』


【あなたのパンの出来栄えを変える3つのポイント】

◆ミキシングの到達点を理解しないと上達はあり得ない

◆生地の状態で毎回違う触り方をするのが常識

◆旧式のオーブンでさえもパキパキに割れたバゲットを焼く手法


この教材はどんなオーブンでもパンを美味しく焼き上げる数々のテクニックが満載で、本当に細かいテクニックが多く、どれも全然技術なんて必要のないテクニックです。

パン作りは難しいと思われがちですが、パン生地の扱いにはパターンとルールがあり、知れば誰でもできるものです。

ですが、そのパンの技術のパターンやルールは情報公開されていないだけなのです。

このパン作り講座は8つのプログラムで構成されています。

【1 ホームベーカリー解体新書】
ホームベーカリーの機能を十分に使う事ができればあらゆるパンを作ることができる

【2 ベーグル】
手で捏ねるということで、ミキシングがいかに重要であるかを知る
捏ねと発酵の見極めの初歩を学ぶ

【3 バゲット(フランスパン)】
ノウハウの要点の全てが詰まっている講義
フィンガーテストなんか全く行わずにパン職人しかしらないテクニックを詰め込んである

【4 パン・ド・カンパーニュ】

「種」というものがどういう役割を果たしながら美味しいパンが出来上がるのかを徹底解剖
パン・ド・カンパーニュを作った際に起こりやすい失敗の原因をすべて取り除く数々の手法

【5 ヴィエノワ(ミルクハース)】
バターと牛乳をたっぷり配合するけど、菓子パンではなくあくまで食事パンとして食べることができる
成形方法を変えることで焼き菓子のような味わいも作ることができる

【6 パン・リュスティック】
あなたにパンの発酵という今までまったく理解できなかったものと正面から向かい合う
受講者に最も好評を得たパン

【7 パン・オ・セーグル】
ライ麦の独特の臭みやにおいをマスキングするテクニックや、ライ麦パン専用の丸め方の理論等

【8 クグロフ(ブリオッシュ)】
プロのパン職人が行う基本的な下ごしらえ方法からはじまり、とてもデリケートで、捏ね・発酵・焼き上げ、全ての工程において細心の注意を払わなくてはいけないブリオッシュの製法を身につける

この☆本格パンレシピ★パン職人完成キット(総集)編を購入すると、無期限でサポートフォーラムで質問ができるようになっています。

あなたが焼いたパンの写真をアップロードすれば、適切なアドバイスがもらえます。

このパン講座ではで取り扱っていないパンレシピの質問も受け付けてくれるんですよ。

このパン講座は初心者から中級者まで、製パン理論もしっかり学べるように作ってありながら、中級者が読んでも気付きがあるようなテクニックや合理的な作り方を公開しています。

独学で時間をかけて学ぶのも結構ですが、このパン講座で学べば、短期間に家庭の台所で作ったパンとは思えないようなパンが焼ける技術を身につける事ができます。

あなたがもし、パン教室に通うかどうか迷っているなら、この講座で勉強する事をおススメします。

美味しいパンが焼けるようになって、あなたのパン作りが楽しくなるよう祈っています。





「パン作り上達法 初心者でも立派なバゲットが焼ける!」について

パンを美味しく焼きたいと思っても学校パン教室に通わないとダメだと思っていませんか?実は家庭用のオーブンで家庭のキッチンでパキパキと音を立てて割れる美味しそうなフランスパンを作る事ができるパン職人秘伝の方法がこの教材で公開されています。

住宅ローン